近日，柳州市質量檢驗檢測研究中心承擔的《Taqman實時熒光PCR對預包裝螺螄粉中沙門氏菌快速檢測的應用研究》課題接受驗收。該課題歷時兩年，研究團隊利用Taqman實時熒光PCR檢測預包裝螺螄粉中的沙門氏菌，排除陰性樣品的時間由國標法的5天提高到24小時內，并且在提高靈敏度同時節(jié)約了檢測成本。

來自廣西科技大學、柳州工學院、魚峰區(qū)疾病預防控制中心和廣西高通食品科技有限公司的專家擔任驗收評委。專家組認真聽取了課題完成情況匯報，仔細審閱了相關驗收材料，并對項目研究涉及的關鍵技術指標與財務指標進行質詢、提問。經過匯報、專家質詢、答辯等環(huán)節(jié)，專家組對課題完成的主要考核指標予以充分肯定，一致同意通過驗收。

實時熒光PCR是基于分子作為靶標的檢測技術，相較于傳統方法其檢測效率得到很大提升。該課題順利通過驗收，將為制定預包裝柳州螺螄粉中致病菌快速檢測方法的團體標準和地方標準提供數據參考，對預包裝柳州螺螄粉的致病菌監(jiān)測具有重要意義。

來源：食品伙伴網

原作者來源：柳州市市場監(jiān)督管理局

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