1984年，WHO將“食源性疾病”作為正式的專業(yè)術語代替“食物中毒”一詞，其定義為“通過攝食進入機體內的各種致病因子引起的通常具有感染或中毒性質的一類疾病”。

食源性疾病發(fā)病突然、來勢兇猛、發(fā)病率高，還具有明顯的季節(jié)性和地域性。

食源性疾病多數(shù)是由微生物及其毒素、病毒、寄生蟲及其蟲卵等造成的食品質量安全問題。很多人都有吃了不潔食物后引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的經(jīng)歷，不過很多人治好后并不重視。

傳統(tǒng)檢測微生物的技術操作復雜、耗時長、影響因素多，近年來市面上出現(xiàn)了可用于檢測微生物的儀器——ATP熒光檢測儀。FT-ATP2wifi型ATP熒光檢測儀為全新升級產(chǎn)品，大屏幕觸摸顯示屏，代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學反應方法檢測ATP含量，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。

該儀器廣泛應用于細菌微生物檢測、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品安全、市場執(zhí)法、表面潔凈度檢測、醫(yī)療防疫、水質水政、生產(chǎn)線衛(wèi)生、工業(yè)水處理、環(huán)保檢測、海關出入境檢疫及其他執(zhí)法部門等多種行業(yè)。常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘。

民以食為天，食以安為先，安以潔為本。食（飲）用受到污染的食品和水會損害人體健康，希望大家警惕。

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